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“消暑"战高温有妙招,民间流行吃大闸蟹

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“消暑"战高温有妙招,民间流行吃大闸蟹

仔细分析其中的营养价值不难发现:苦瓜虽苦但能有效解暑,且营养丰富;大闸蟹蒸熟配以姜末、醋调成蘸料,理胃消食、通经络、散诸热;其中生姜能够治疗风寒感冒,食欲不振,呕吐痰饮,喘咳,胀满,泄泻等病症,而且还具有透热解暑、提神醒脑。

夏日食用大闸蟹配以姜末,不仅温胃护阳、阳气内守,暑热就不会浮盛于外,人体自然就会感到神清气爽,通体舒泰。这就是为什么坊间流行大闸蟹战高温的原因。

【大闸蟹苦瓜汤】

1、苦瓜清洗干净,对半切开,挖去瓜囊,将清洗过的苦瓜改刀切成大块,待用;

2、往砂锅里注入适量清水,放入肥肉丁和大蒜;将锅置于火上;

3、大火将水烧开后,放入苦瓜块;

4、锅里的水在开时放入螃蟹,大火烧开;开锅后,改中慢火

5、半小时左右蟹熟瓜烂,熄火,放入盐、罗勒调味。吃肉喝汤。

1、把大闸蟹放在清水里洗净,养半天,使它排净腹中污物

2、把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料;

3、锅中放入足够的清水,水中放几片姜片,水开后把蟹倒放,入蒸锅约15分钟左右至熟;

4、取出后解去细绳,装入盘中即可。